El procesado por altas presiones hidrostáticas (HPP) es una tecnología innovadora y versátil, ideal para diferentes sectores. Gracias a su capacidad para extender la vida útil, mantener las propiedades organolépticas y garantizar la seguridad microbiológica, el HPP se adapta perfectamente a las siguientes categorías de productos:
1. Productos cárnicos listos para consumir (RTE)
El HPP asegura la seguridad microbiológica del jamón curado, embutidos y productos listos para consumir, eliminando patógenos como Listeria y garantizando su estabilidad sin alterar su textura ni sabor.
2. Zumos y bebidas
Ideal para conservar zumos naturales, smoothies y aguas funcionales, preservando vitaminas, color y sabor sin añadir conservantes.
3. Alimentación infantil
Garantiza la pureza y seguridad en alimentos para bebés, manteniendo el sabor natural y la calidad nutricional que demandan los padres.
4. Guacamole y productos de aguacate
El HPP evita la oxidación y mantiene la frescura del guacamole y otros productos derivados del aguacate, alargando su vida útil sin conservantes químicos.
5. Salsas, productos vegetales y de frutas
Desde purés hasta salsas de tomate y frutas procesadas, el HPP asegura frescura y estabilidad, evitando separaciones indeseadas.
6. Platos preparados (RTE y V Gama)
Perfecto para comidas listas para consumir o refrigeradas, el HPP garantiza seguridad alimentaria y extiende su vida útil sin alterar su sabor natural y casero.
7. Productos lácteos
Aplicable a yogures, quesos frescos y batidos, el HPP preserva su textura y frescura, satisfaciendo la demanda de productos naturales y mínimamente procesados, a la vez que se asegura la higiene y seguridad alimentaria.
8. Pescados y mariscos
Prolonga la vida útil de productos como filetes de pescado y mariscos listos para el consumo, manteniendo su frescura y textura. También facilita operaciones de apertura de moluscos bivalvos en frío y extracción de carne de crustáceos.
9. Alimentación húmeda para mascotas (petfood)
Ideal para alimentos premium, asegurando seguridad microbiológica para las mascotas y calidad superior para sus dueños.
10. Cosmética natural
El HPP ayuda a estabilizar y conservar productos cosméticos naturales sin el uso de conservantes artificiales, manteniendo su eficacia y frescura.
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